Πώς να προετοιμάσετε ένα γεύμα για έναν διαβητικό;
Στέργιος Παπάγος
• 3 λεπτά ανάγνωση
Το κλειδί για τον έλεγχο του διαβήτη είναι να έχει μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, την οποία πρέπει να ακολουθεί κάθε άτομο, με ή χωρίς διαβήτη.
Η κακή διατροφή, μεταξύ άλλων, προκαλεί διαβήτη. Έτσι είναι λογικό γιατί μια καλή, σωστά διαχειριζόμενη διατροφή είναι ένας από τους αποτελεσματικούς τρόπους για τον έλεγχο της κατάστασης. Πιστεύεται ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να έχουν ειδικά γεύματα. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το κλειδί για τον έλεγχο του διαβήτη είναι να έχει μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, την οποία πρέπει να ακολουθεί κάθε άτομο, με ή χωρίς διαβήτη. Έχει να κάνει με τη μετριοπάθεια. Έχει να κάνει με το να παρακολουθείτε τι τρώτε. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε υγιεινά και ισορροπημένα γεύματα για ένα άτομο με διαβήτη.
Συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες. Ενώ οι υδατάνθρακες έχουν ρόλο στα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χρειάζονται για τη διατήρηση μιας ισορροπημένης, υγιεινής διατροφής. Επομένως, μην απομακρύνετε εντελώς τους υδατάνθρακες. απλώς προσπαθήστε να εξισορροπήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων. Ιδιαίτερα, προετοιμάστε τρόφιμα με σύνθετους υδατάνθρακες, όπως καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και γλυκοπατάτες. Αυτά τα τρόφιμα είναι πιο αργά στην πέψη και μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων ζάχαρης. Αποφύγετε τα τρόφιμα με απλούς υδατάνθρακες όπως καραμέλες και σόδες.
Μειώστε το κόκκινο κρέας. Το κόκκινο κρέας είναι πηγή κορεσμένων λιπών, τα οποία δεν είναι καλά για τους διαβητικούς. Αντί για κόκκινο κρέας, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα κρέατος για τα γεύματα όπως το tofu. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψάρι, θαλασσινά και άπαχο κρέας.
Χρησιμοποιήστε υγιές λάδι. Το υγιές λάδι αποτελείται από ακόρεστα λίπη και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Παραδείγματα υγιών ελαίων είναι το ελαιόλαδο και το έλαιο canola. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγιεινό λάδι όταν τηγανίζετε, σοτάρετε και ανακατεύετε σαλάτες λαχανικών.
Προσαρμόστε τη συνταγή. Δεν χρειάζεται απαραίτητα να ακολουθείτε θρησκευτικά μια συνταγή. Εάν πιστεύετε ότι ορισμένα από τα συστατικά δεν είναι ευεργετικά για έναν διαβητικό, κάντε μια αντικατάσταση. Για παράδειγμα, αντί να χρησιμοποιείτε βαριά κρέμα για σούπα, χρησιμοποιήστε άμυλο αραβοσίτου. Εάν η συνταγή απαιτεί υπερβολική ζάχαρη, φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης. Αν και κατά καιρούς οι προσαρμογές θα αλλάξουν τη γεύση του φαγητού ή θα σας κοστίσουν περισσότερο, το φαγητό θα γίνει τελικά πιο υγιεινό.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε υγιεινά και ισορροπημένα γεύματα για ένα άτομο με διαβήτη.
Έχετε πολλά λαχανικά. Τα φυτικά τρόφιμα έχουν υψηλή θρεπτική αξία, η οποία μπορεί να ωφελήσει έναν διαβητικό. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να τα σοτάρετε, να τα προσθέσετε σε σούπες και κατσαρόλες ή να τα αναμίξετε σε σαλάτα.
Σερβίρετε φρούτα. Όπως τα λαχανικά, τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό που είναι ωραίο είναι ότι τα φρούτα μπορούν να ικανοποιήσουν τις γλυκές επιθυμίες χωρίς άντληση σακχάρου στο αίμα. Φροντίστε να έχετε πάντα ένα απόθεμα φρούτων. Μπορείτε να σερβίρετε φρούτα ως επιδόρπιο, ως smoothie ή ως κάλυμμα για υγιεινές γλυκές λιχουδιές.
Προετοιμάστε γλυκές λιχουδιές. Οι γλυκές λιχουδιές δεν πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως από τη διατροφή, αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Σερβίρετε τα κατά καιρούς και σε μικρές μερίδες. Το καλύτερο να έχετε είναι τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Είναι πάντα σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο κατά την προετοιμασία διαβητικών γευμάτων. Αυτό γίνεται για να βεβαιωθείτε ότι τα γεύματα δεν επιδεινώνουν με κανέναν τρόπο την κατάσταση. Εκτός από μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, η άσκηση είναι επίσης αποτελεσματική στη διαχείριση του διαβήτη.
