Το κοτόπουλο λεμόνι είναι ένα γευστικό πιάτο ασιατικού στιλ που είναι νόστιμο με ρύζι ή πράσινη σαλάτα. Αυτό το τηγανητό κοτόπουλο με επικάλυψη με σάλτσα λεμονιού είναι μοναδικό και νόστιμο. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε κοτόπουλο λεμονιού ασιατικού στιλ
Βήμα 1
Συστατικά και αναλώσιμα:
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ασιατικό καρύκευμα
- 4 στήθη κοτόπουλου
- 2,33 γραμμάρια αραβοσίτου
- 1,5 ουγκιά κοτόπουλο / ζωμό
- 3 γραμμάρια χυμό λεμονιού
- 1 τσίλι
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 3 κουταλιές αραχιδέλαιο
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- 3 μίσχοι πράσινου κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
- Φρέσκο κορίανδρο, για γαρνιτούρα
- 2 μικρά μπολ
- Μεσαίο μπολ
- Μεγάλο κουτάλι
- Γουόκ ή μεγάλο τηγάνι
- Τρυπητή κουτάλα
- Χαρτοπετσέτες
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα υλικά. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου σε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Κόψτε τα ωμά στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες και ψιλοκόψτε το τσίλι. Κόψτε το γαρίφαλο τζίντζερ και το σκόρδο και κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Τέλος, κόψτε το φρέσκο κόλιανδρο.
Βήμα 3
Καλύψτε το κοτόπουλο. Βυθίστε κάθε φέτα κοτόπουλου στο μείγμα αραβοσίτου-νερού. Στη συνέχεια, βυθίστε τα στο αυγό. Τέλος, τοποθετήστε τα ξανά στο μπολ με άμυλο αραβοσίτου. Αφήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στην άκρη μέχρι να επικαλυφθούν όλες οι φέτες κοτόπουλου.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Στο μεσαίο μπολ, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, τη μαύρη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το ψιλοκομμένο τσίλι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά και στη συνέχεια αφήστε το στη σάλτσα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά σε ένα μεγάλο γουόκ ή τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο σε μικρές παρτίδες. Περιστρέψτε συχνά μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή και τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο πάνω σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε τυχόν περίσσεια λαδιού.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Μόλις το κοτόπουλο μαγειρευτεί πλήρως, πετάμε το μεγαλύτερο μέρος του λαδιού στο τηγάνι, αφήνοντας λίγο για να μαγειρέψει τη σάλτσα. Πρώτα προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα ενώ ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα λεμονιού και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αραβοσίτου-νερού μείγμα από το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο πίσω στο γουόκ και μαγειρέψτε μέχρι να κοπεί το κοτόπουλο στη σάλτσα. Τέλος, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και αφαιρέστε το γουόκ από τη φωτιά.
Αυτό το πιάτο κοτόπουλο λεμονιού συνδυάζει ένα μοναδικό μείγμα γεύσεων. Είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει τους ενήλικες και τα παιδιά. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί περίπου 4 άτομα, αλλά μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί για ένα μεγάλο δείπνο. Απλά θυμηθείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε παρτίδες, όχι ταυτόχρονα.
