Η βασική σάλτσα φτερούγας κοτόπουλου είναι φτιαγμένη από σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα σόγιας, λίγο ξύδι και λίγη ζάχαρη.
Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα από τα κλασικά αγαπημένα του σπιτιού. Ένας από τους λόγους για τους οποίους τα φτερά κοτόπουλου είναι τόσο δημοφιλή είναι επειδή μπορούν να μαγειρευτούν με μεγάλη ποικιλία τρόπων και είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Το καλύτερο από όλα, προέρχονται από ένα από τα πιο νόστιμα μέρη του κοτόπουλου - τα φτερά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος και εποχιακής φτερούγας κοτόπουλου, αλλά εδώ είναι ένας κλασικός τρόπος παρασκευής τους.
Πλύνετε και καθαρίστε. Ξεκινήστε παίρνοντας τα φτερά κοτόπουλου, περίπου δύο κιλά και μετά καθαρίστε τα σε ζεστό νερό. Μερικοί άνθρωποι ξεπλένουν απλώς τα φτερά κοτόπουλου σε νερό και αρχίζουν να τα καρυκεύουν. Αλλά αν θέλετε να έχετε πραγματικά νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου που έχουν τραγανό και γευστικό δέρμα, θα πρέπει να πάρετε λίγο αλάτι και να το χρησιμοποιήσετε για να τρίψετε το δέρμα στα φτερά κοτόπουλου. Κάτι τέτοιο θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε την υπερβολική βρωμιά που έχει κολλήσει στους πόρους των φτερών κοτόπουλου. Θυμηθείτε, τα φτερά κοτόπουλου έχουν πολύ μεγάλους πόρους όπου μπορεί να εισέλθει άφθονη βρωμιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τρίψιμο των φτερών κοτόπουλου με αλάτι είναι σημαντικό. Μετά το τρίψιμο, ξεπλύνετε ξανά με ζεστό νερό.
Καρυκεύματα σπιτιού. Τώρα, θα πρέπει να καλύψετε το κοτόπουλο σε βασικά καρυκεύματα σπιτιού. Το πιο βασικό καρύκευμα σπιτιού αποτελείται από ίσα μέρη αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα καρυκεύματος σπιτιού και να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για φτερούγες κοτόπουλου, αλλά και για μπριζόλες και άλλα πιάτα. Μετά την προετοιμασία του σπιτικού καρυκεύματος, τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Τώρα, θα πρέπει να δημιουργήσετε τη μαρινάδα. Υπάρχουν διάφορες μαρινάδες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τα φτερά κοτόπουλου σας. Αν θέλετε φτερούγες κοτόπουλου σε στυλ teriyaki, το μόνο που χρειάζεστε είναι να συνδυάσετε λίγο λάδι, κάποια καυτή σάλτσα και κάποια σάλτσα teriyaki. Προσθέστε μερικά μπαχαρικά, όπως πιπέρι, αλάτι και σκόνη σκόρδου. Αν θέλετε γλυκόπικρες φτερούγες κοτόπουλου, ωστόσο, μπορείτε να συνδυάσετε λίγο μέλι με κάποια σάλτσα μπάρμπεκιου. Αν θέλετε φτερούγες κοτόπουλου σε στιλ Χαβάης, πρέπει να πάρετε κάποια σάλτσα σόγιας και χυμό ανανά για να συνδυάσετε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Εκτός από αυτές τις βασικές συνταγές, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες συνταγές για φτερούγες κοτόπουλου.
Τώρα, θα πρέπει να καλύψετε το κοτόπουλο σε βασικά καρυκεύματα σπιτιού.
Μαγείρεμα. Αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία της μαρινάδας, μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα των φτερών κοτόπουλου. Γενικά, τα φτερά κοτόπουλου μπορούν να ψηθούν, να τηγανιστούν ή να ψηθούν. Το ψήσιμο γίνεται συνήθως περίπου στους 350 βαθμούς, για περίπου 45 λεπτά έως μια ώρα. Εάν τηγανίζετε τα φτερά κοτόπουλου, πρέπει να τα τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
Σάλτσα. Τέλος, φτιάξτε μια σάλτσα στην οποία μπορείτε να βυθίσετε τα φτερά του κοτόπουλου σας. Η βασική σάλτσα φτερούγας κοτόπουλου είναι φτιαγμένη από σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα σόγιας, λίγο ξύδι και λίγη ζάχαρη. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές σε αυτήν τη βασική πτώση. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και να προσθέσετε κρέμα εάν θέλετε μια πλουσιότερη και παχύτερη σάλτσα.
Με αυτά τα βήματα, θα πρέπει να είστε σε θέση να προετοιμάσετε και να προετοιμάσετε τις φτερούγες του κοτόπουλου σας, όποιον τρόπο θέλετε.
